மில்க்மெய்ட் மைசூர் பாக்
14 Minutes
தயாரிக்க எடுக்கும் நேரம்
2 Hours
சிலிர்க்கும்
25
பகிர்வது
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- மில்க்மெய்ட் 300 கிராம்
- கடலை மா 350 கிராம்
- சீனி 500 கிராம்
- தண்ணீர் 100 மி.லீ.
- நெ (உருகிய நெய்) 300 கிராம்
- எண்ணெய் 100மி.லீ.
அதை உருவாக்குவோம்
1
கடலை மா கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் நறுமணம் வரும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பிரிதொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
2
வறுத்த கடலைமாவுடன் மில்க்மெய்ட், எண்ணெய் மற்றும் 100 கிராம் நெய் சேர்க்கவும். மென்மையாகவும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். பின்பு அதனை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3
இன்னொரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான சர்க்கரை பாகை உருவாக்கும் வரை சூடாக்கி கிளறவும்.
4
கட்டிகள் வராமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே சர்க்கரை பாகையுடன் மெதுவாகச் சேர்க்கவும்.
5
கலவை மென்மையாகவும், கெட்டியாகவும், பளபளப்பாகவும் மாறும் வரை, படிப்படியாகக் கிளறும்போது நெய்யைச் சேர்க்கவும்.
6
ஒரு தட்டில் நெய் தடவி, கலவையை சமமாக ஊற்றவும். மீதமுள்ள நெய்யை மேலே ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஆற விடவும். கட்டியானது ஆனதும், துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
